【成都咖啡加盟】咖啡機(jī)選購(gòu)指南—心臟
作者：admin 發(fā)布日期：2023/2/6 關(guān)注次數(shù)：
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幾乎現(xiàn)在所有的現(xiàn)代電動(dòng)咖啡機(jī)都有一個(gè)核心部件，那就是水泵，把水泵比作咖啡機(jī)的心臟實(shí)在是再恰當(dāng)不過(guò)了。不論什么結(jié)構(gòu)的咖啡機(jī)都需要穩(wěn)定的水源提供水源，除了鍋爐供水的基本操作以外，提供萃取時(shí)的壓力，才是水泵的核心工作。
震動(dòng)泵：工作原理：活塞做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，提供動(dòng)能；震動(dòng)泵除了震得猛以外，同時(shí)也能提供比較大得瞬間壓力，這就是為什么很多咖啡機(jī)會(huì)出現(xiàn)“20gbar"高壓來(lái)凸顯機(jī)器性能，震動(dòng)泵的好處在于體積小，造價(jià)低，安裝設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單等。常常用在家用咖啡機(jī)中。
工作原理：旋轉(zhuǎn)泵里面有扇形的葉片，利用電動(dòng)機(jī)的轉(zhuǎn)動(dòng)讓壓力逐漸快速上升，可以將低壓的水提升至萃取咖啡壓力的8-10bar，即使流入的水在沒(méi)有壓力的情況下，也能以自吸加壓的方式，維持穩(wěn)定的萃取壓力。另外，與震動(dòng)泵不同的是，利用泵的水壓調(diào)節(jié)螺絲，可以任意的調(diào)整萃取咖啡的壓力，一些咖啡機(jī)會(huì)額外增加一個(gè)或是多個(gè)泵，進(jìn)而更好的控制咖啡的萃取壓力。
齒輪泵：工作的原理差不多能都是吸水、加壓、滋出去。只不過(guò)這個(gè)更精細(xì)，更可控?？Х葯C(jī)要實(shí)現(xiàn)真變壓就要靠這個(gè)，由于機(jī)械密度搞，一般都要配合變頻電機(jī)才能才能實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)控制；所以造價(jià)都不低！
商用的咖啡機(jī)大多用到旋轉(zhuǎn)泵，有的甚至是好幾個(gè)。有些商用咖啡機(jī)還會(huì)把旋轉(zhuǎn)泵和齒輪泵結(jié)合起來(lái)使用，旋轉(zhuǎn)泵負(fù)責(zé)水和提供壓力，齒輪泵再做到精 準(zhǔn)變壓，用以現(xiàn)實(shí)時(shí)的變壓沖煮
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傳播咖啡茶調(diào)酒飲品文化20余年，專業(yè)提供吧臺(tái)設(shè)備、咖啡機(jī)、調(diào)酒、茶飲品原料，研發(fā)培訓(xùn)，咖啡器具奶茶調(diào)酒物料等一站式采購(gòu)，咨詢電話400-000-3988.
震動(dòng)泵：工作原理：活塞做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，提供動(dòng)能；震動(dòng)泵除了震得猛以外，同時(shí)也能提供比較大得瞬間壓力，這就是為什么很多咖啡機(jī)會(huì)出現(xiàn)“20gbar"高壓來(lái)凸顯機(jī)器性能，震動(dòng)泵的好處在于體積小，造價(jià)低，安裝設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單等。常常用在家用咖啡機(jī)中。
旋轉(zhuǎn)泵：體積較大，成本較高但是噪聲相對(duì)較小，制作咖啡時(shí)可以維持穩(wěn)定的萃取壓力，電機(jī)和泵頭分離維持操作簡(jiǎn)單，萃取壓力可以手動(dòng)調(diào)整，結(jié)實(shí)耐用，在沒(méi)有水壓的情況下也可以維持穩(wěn)定的壓力，主要適用于營(yíng)業(yè)用半自動(dòng)咖啡機(jī)或是大型的全自動(dòng)咖啡機(jī)。
工作原理：旋轉(zhuǎn)泵里面有扇形的葉片，利用電動(dòng)機(jī)的轉(zhuǎn)動(dòng)讓壓力逐漸快速上升，可以將低壓的水提升至萃取咖啡壓力的8-10bar，即使流入的水在沒(méi)有壓力的情況下，也能以自吸加壓的方式，維持穩(wěn)定的萃取壓力。另外，與震動(dòng)泵不同的是，利用泵的水壓調(diào)節(jié)螺絲，可以任意的調(diào)整萃取咖啡的壓力，一些咖啡機(jī)會(huì)額外增加一個(gè)或是多個(gè)泵，進(jìn)而更好的控制咖啡的萃取壓力。
齒輪泵：工作的原理差不多能都是吸水、加壓、滋出去。只不過(guò)這個(gè)更精細(xì)，更可控?？Х葯C(jī)要實(shí)現(xiàn)真變壓就要靠這個(gè)，由于機(jī)械密度搞，一般都要配合變頻電機(jī)才能才能實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)控制；所以造價(jià)都不低！
商用的咖啡機(jī)大多用到旋轉(zhuǎn)泵，有的甚至是好幾個(gè)。有些商用咖啡機(jī)還會(huì)把旋轉(zhuǎn)泵和齒輪泵結(jié)合起來(lái)使用，旋轉(zhuǎn)泵負(fù)責(zé)水和提供壓力，齒輪泵再做到精 準(zhǔn)變壓，用以現(xiàn)實(shí)時(shí)的變壓沖煮
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