三秒！帶你了解咖啡品種
作者：admin 發(fā)布日期：2023/3/20 關(guān)注次數(shù)：
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阿拉比卡：不適合于高溫多濕的環(huán)境，常栽種于海拔較高的涼爽地區(qū)。喜好肥沃且吸水能力較好的土壤。有許多栽培品種，比如突然變異種或是交配種等；許多風(fēng)味獨(dú)特且擁有高品質(zhì)的咖啡幾乎大部分都屬于阿拉比卡種
黃色波旁 黃色波旁本為巴西圣保羅州品種，后來傳到了波本島。與鐵畢卡品種一樣，并稱兩大栽培品種?？Х榷辜?xì)長，呈長方形
韋拉薩奇種 波本的變異品種，產(chǎn)地是哥斯達(dá)黎加西部的城市韋拉薩奇。產(chǎn)量少，咖啡豆的整體形狀與波本種相似，但是顆粒較小，也稍顯細(xì)長一些
馬戈拉日皮（象豆） 巴西鐵畢卡種的突然變異種。產(chǎn)量少，在咖啡豆品種中，這種咖啡豆形狀非常大，顆粒較大，被稱為象豆
適合于高溫多濕的環(huán)境，無論什么樣的土壤都可以栽種，所以成活率很高，易于栽種。抗病蟲害的能力強(qiáng)，主要栽種于東南亞地區(qū)的低地。有較濃的苦味和羅布斯塔味。主要用于調(diào)和咖啡和速溶咖啡。
利比里亞種
以前與阿拉比卡種、羅布斯塔種并稱咖啡三大原種。但是現(xiàn)在產(chǎn)量很少，僅有一部分地區(qū)生產(chǎn)，基本不在市場流通。
阿拉比卡種與羅布斯塔種不僅風(fēng)味不同，外觀也有很大的區(qū)別。另外，由于阿拉比卡的突然變異和交配，產(chǎn)生了許多栽培品種，如果我們將其對比來看，就能夠看出其中的關(guān)聯(lián)性和差別。觀察咖啡豆的形狀和大小，猜測品種
卡圖拉
生長于巴西的波本突然變異種。產(chǎn)量大，是中美的主要品種。這種咖啡豆與波本種相似，咖啡豆的一邊尖 端呈尖三角形
帕卡拉馬
原產(chǎn)地為薩爾瓦多，是帕卡拉馬與馬戈拉日皮膚的（象豆）交配種。產(chǎn)量少，顆粒個(gè)頭大，與卡圖拉一樣，尖 端縫隙稍窄
瑪拉卡杜拉
栽培地為尼加拉瓜，是馬戈拉日皮（象豆）與卡圖拉的交配種?？Х榷箓€(gè)頭大，尖 端縫隙較窄呈水平狀態(tài)，看起來像方形.
瑰夏
鐵畢卡系列埃塞俄比亞原產(chǎn)栽培品種。這個(gè)品種十分稀 少，僅在有限的區(qū)域栽種，咖啡豆細(xì)長，形狀特別。其味道與外觀一樣，個(gè)性十足
羅布斯塔
該品種源于維多利亞湖的西邊。人們經(jīng)常用羅布斯塔這個(gè)名稱來代替中果咖啡，咖啡豆含有油性和厚度
例如：薩爾瓦多波旁：奶油感、太妃糖風(fēng)味
盧旺達(dá)波旁：水果、荔枝
希爪（SYDRA)
優(yōu)雅本雅、甜度高、整體風(fēng)味偏向霉果、漿果類；入口就會讓你感受到一些霉果干，葡萄干的調(diào)性余韻持久，還帶有楓糖的甜感
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