【咖茶世家】肯尼亞能被取代嗎？
作者：admin 發(fā)布日期：2023/5/10 關(guān)注次數(shù)：
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獨(dú)特的品種、栽種地的環(huán)境特色與肯尼亞的水洗處理法都造就了肯尼亞豆的風(fēng)味；肯尼亞咖啡以飽和的、精彩、傲世的風(fēng)味奠定了其不凡的地位
肯尼亞不僅有SL28（傳言SL28擁有摩卡種的優(yōu)美風(fēng)味與明亮果酸和甜感）引起眾人興趣，其獨(dú)特的火山與微型的氣候造就了肯尼亞咖啡的美好風(fēng)味，尤其尼耶利與奇林呀尬兩區(qū)以獨(dú)特飽滿的酸質(zhì)、豐富脂感、上揚(yáng)的香氣聞名國(guó)際。這風(fēng)味在他國(guó)少見，我只在洪都拉斯與危地馬拉體驗(yàn)過幾次而已。當(dāng)肯尼亞生產(chǎn)量日益短少時(shí)，有生產(chǎn)國(guó)可取代肯尼亞嗎？其獨(dú)特的品種、處理、選豆秘訣都證明了其獨(dú)特；不可替代
肯尼亞風(fēng)味勁道來自漂亮豐厚的酸
肯尼亞咖啡代表性的酸味包括黑醋栗和我們熟悉的烏梅、青檸、葡萄柚或菠蘿、青蘋果、百香果與眾多霉果風(fēng)味等；肯尼亞咖啡的甜有蜂蜜、黑糖、甜的鮮橙汁；肯尼亞咖啡的觸感更特別，多數(shù)酸質(zhì)明亮的咖啡沒有特別厚實(shí)的觸感或是油脂感，但肯尼亞不同，不僅酸質(zhì)亮麗，還可找到具備厚實(shí)油脂感或口腔包覆感甚佳的批次?？夏醽喢摲f而出的原因不僅是因?yàn)槠恋乃?，還有其豐富飽滿的觸感及多彩的風(fēng)味。這也解釋了為何當(dāng)?shù)仄饭軒熢谔暨x批次會(huì)評(píng)比其酸質(zhì)、醇厚度、風(fēng)味的強(qiáng)度。并選出可以拍出高價(jià)的批次?？夏醽喌娘L(fēng)味好，得益于獨(dú)特品種、栽種地的環(huán)境特色及肯尼亞水洗處理的貢獻(xiàn)。很難想象精品咖啡館如果沒有風(fēng)味的肯尼亞，會(huì)是怎樣的！
如何描述肯尼亞豆的酸味？
“酸得干凈又漂亮！”是專家對(duì)美味的肯尼亞豆的一致形容，高質(zhì)量的酸是好咖啡的骨干、脊椎、中 樞神經(jīng)?？夏醽喍故瞧了嵛兜拇?，如果酸質(zhì)是咖啡的靈魂，肯尼亞就是那靈魂的代表了?？夏醽喍沟乃崦髁?、艷麗、飽滿，是肯尼亞的風(fēng)味寫照。要推薦肯尼亞美味不難，喝過的消費(fèi)者很難忘記。
優(yōu)美的肯尼亞豆幾乎涵蓋以下29種滋味，包括黑醋栗、烏梅，精彩的風(fēng)味包括柑橘、青檸、葡萄柚、奇異果、紅梅果、蜂蜜、花香、蘋果、桃子等
肯尼亞咖啡代表性的酸味包括黑醋栗和我們熟悉的烏梅、青檸、葡萄柚或菠蘿、青蘋果、百香果與眾多霉果風(fēng)味等；肯尼亞咖啡的甜有蜂蜜、黑糖、甜的鮮橙汁；肯尼亞咖啡的觸感更特別，多數(shù)酸質(zhì)明亮的咖啡沒有特別厚實(shí)的觸感或是油脂感，但肯尼亞不同，不僅酸質(zhì)亮麗，還可找到具備厚實(shí)油脂感或口腔包覆感甚佳的批次?？夏醽喢摲f而出的原因不僅是因?yàn)槠恋乃?，還有其豐富飽滿的觸感及多彩的風(fēng)味。這也解釋了為何當(dāng)?shù)仄饭軒熢谔暨x批次會(huì)評(píng)比其酸質(zhì)、醇厚度、風(fēng)味的強(qiáng)度。并選出可以拍出高價(jià)的批次?？夏醽喌娘L(fēng)味好，得益于獨(dú)特品種、栽種地的環(huán)境特色及肯尼亞水洗處理的貢獻(xiàn)。很難想象精品咖啡館如果沒有風(fēng)味的肯尼亞，會(huì)是怎樣的！
“酸得干凈又漂亮！”是專家對(duì)美味的肯尼亞豆的一致形容，高質(zhì)量的酸是好咖啡的骨干、脊椎、中 樞神經(jīng)?？夏醽喍故瞧了嵛兜拇?，如果酸質(zhì)是咖啡的靈魂，肯尼亞就是那靈魂的代表了?？夏醽喍沟乃崦髁?、艷麗、飽滿，是肯尼亞的風(fēng)味寫照。要推薦肯尼亞美味不難，喝過的消費(fèi)者很難忘記。
優(yōu)美的肯尼亞豆幾乎涵蓋以下29種滋味，包括黑醋栗、烏梅，精彩的風(fēng)味包括柑橘、青檸、葡萄柚、奇異果、紅梅果、蜂蜜、花香、蘋果、桃子等
下期小編帶你了解更多關(guān)于肯尼亞豆子的選豆技巧/品種與SL28、SL34的解釋！
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