【咖茶世家】咖啡店點(diǎn)單攻略還有新品配方在線贈(zèng)送哦！
作者：admin 發(fā)布日期：2023/9/15 關(guān)注次數(shù)：
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是不是還在糾結(jié)進(jìn)咖啡店該怎么選擇自己想要喝的咖啡
意式濃縮
其中又分成：Ristretto/Espresso/lungo
Ristretto 粉液比：1：1.2-1：1.5（eg:18g的咖啡粉液重22ml萃取的時(shí)間15-18s之間）對(duì)應(yīng)出的咖啡因的含量低，口感濃郁度高，余韻強(qiáng)烈（適合：dirty 澳白 短笛）
Espresso粉液比：1：2（eg：18的咖啡粉液重36ml萃取時(shí)間20-30s之間）對(duì)應(yīng)的咖啡因含量中，口感濃郁中（適合：拿鐵、卡布奇諾等傳統(tǒng)的奶咖
lungo粉液比：1：4（eg：18的咖啡粉液重72ml萃取時(shí)間45-60s之間）對(duì)應(yīng)咖啡因含量高，苦味突出，風(fēng)味淡（適合苦味感重的人）
意式濃縮：是所有的意式咖啡的基底，但是份量小濃度高，小白剛開(kāi)始喝會(huì)不太好接受，口感偏重，酸甜苦平衡，醇厚飽滿。
拿鐵咖啡濃縮咖啡加熱泡奶，牛奶中的乳脂能增加咖啡的甜感，醇感。口感順滑，初嘗咖啡的人接受度高
卡布奇諾奶香感更重，奶泡綿密，口感也會(huì)更加綿密，咖啡味突出
焦糖瑪奇朵 他在純正的瑪琪朵的基礎(chǔ)上加了純正焦糖。甜香風(fēng)味十足，覺(jué)得咖啡太苦的可以看看它喲
摩卡咖啡在拿鐵的基礎(chǔ)上加上巧克力醬，突出了巧克力的風(fēng)味，擁有醇厚巧克力風(fēng)味
澳白咖啡 濃縮咖啡打發(fā)出奶泡的牛奶。口感絲滑，杯量較小，更加突出咖啡的香氣、
臟咖啡 濃縮咖啡加冷藏過(guò)的牛奶，不用攪拌，大口喝起來(lái)，冷熱交替的口感沖擊，整體口感飽滿濃郁，層次感明顯
可以根據(jù)對(duì)應(yīng)的描述選擇喜歡喝的咖啡額
拿鐵和澳白（部分描述僅作為一個(gè)參考）
拿鐵=意式濃縮+奶泡（奶泡適中）
萃取Espresso為基底 倒入牛奶打發(fā)，厚度約1cm ;倒入牛奶和濃縮混合，奶泡約0.5cm拉花 ——加入的牛奶會(huì)比較多，奶泡較厚講究的是牛奶和咖啡之間達(dá)到一個(gè)平衡感；既能喝出咖啡的味道，也能嘗出牛奶的香甜醇厚
澳白=意式濃縮的前半段+牛奶+奶泡（奶泡較?。?/span>
萃取濃郁的Ristretto為基底 倒入牛奶打發(fā)，厚度約0.5cm左右 倒入牛奶和濃縮混合——加入的牛奶會(huì)比較少，奶泡更薄更細(xì)膩只可做熱飲，咖啡為主，牛奶只是一個(gè)輔助，咖啡的味會(huì)更加的濃郁一些
在分享兩款好看的飲品
秋意濃 石榴紅 思念的人兒在心頭
操作如下：落日榴水：1.出品杯中加入40ml乳酸菌打底待用。2.雪克杯中加入新鮮石榴籽100g搗汁，接著加入莫林紅石榴糖漿10ml?惠尚飲荔枝濃漿10ml?冰糖糖漿5ml?冰塊100克，一并搖勻后倒入出品杯中。3.出品杯冰塊滿杯，氣泡水加入9分滿。4.使用石榴串、胡椒木裝飾即可。
需要更多的新品在線留言加店鋪微信（15828123528）在線分享更多新品配方哦！
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為您的品牌發(fā)展保駕護(hù)航
傳播咖啡茶調(diào)酒飲品文化20余年，專業(yè)提供吧臺(tái)設(shè)備、咖啡機(jī)、調(diào)酒、茶飲品原料，研發(fā)培訓(xùn)，咖啡器具奶茶調(diào)酒物料等一站式采購(gòu)，咨詢電話400-000-3988.http://7stox.com
今天我們就來(lái)看看咖啡店的里面的咖啡
意式濃縮
其中又分成：Ristretto/Espresso/lungo
Ristretto 粉液比：1：1.2-1：1.5（eg:18g的咖啡粉液重22ml萃取的時(shí)間15-18s之間）對(duì)應(yīng)出的咖啡因的含量低，口感濃郁度高，余韻強(qiáng)烈（適合：dirty 澳白 短笛）
Espresso粉液比：1：2（eg：18的咖啡粉液重36ml萃取時(shí)間20-30s之間）對(duì)應(yīng)的咖啡因含量中，口感濃郁中（適合：拿鐵、卡布奇諾等傳統(tǒng)的奶咖
lungo粉液比：1：4（eg：18的咖啡粉液重72ml萃取時(shí)間45-60s之間）對(duì)應(yīng)咖啡因含量高，苦味突出，風(fēng)味淡（適合苦味感重的人）
意式濃縮：是所有的意式咖啡的基底，但是份量小濃度高，小白剛開(kāi)始喝會(huì)不太好接受，口感偏重，酸甜苦平衡，醇厚飽滿。
拿鐵咖啡濃縮咖啡加熱泡奶，牛奶中的乳脂能增加咖啡的甜感，醇感。口感順滑，初嘗咖啡的人接受度高
卡布奇諾奶香感更重，奶泡綿密，口感也會(huì)更加綿密，咖啡味突出
焦糖瑪奇朵 他在純正的瑪琪朵的基礎(chǔ)上加了純正焦糖。甜香風(fēng)味十足，覺(jué)得咖啡太苦的可以看看它喲
摩卡咖啡在拿鐵的基礎(chǔ)上加上巧克力醬，突出了巧克力的風(fēng)味，擁有醇厚巧克力風(fēng)味
澳白咖啡 濃縮咖啡打發(fā)出奶泡的牛奶。口感絲滑，杯量較小，更加突出咖啡的香氣、
臟咖啡 濃縮咖啡加冷藏過(guò)的牛奶，不用攪拌，大口喝起來(lái)，冷熱交替的口感沖擊，整體口感飽滿濃郁，層次感明顯
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拿鐵和澳白（部分描述僅作為一個(gè)參考）
拿鐵=意式濃縮+奶泡（奶泡適中）
萃取Espresso為基底 倒入牛奶打發(fā)，厚度約1cm ;倒入牛奶和濃縮混合，奶泡約0.5cm拉花 ——加入的牛奶會(huì)比較多，奶泡較厚講究的是牛奶和咖啡之間達(dá)到一個(gè)平衡感；既能喝出咖啡的味道，也能嘗出牛奶的香甜醇厚
澳白=意式濃縮的前半段+牛奶+奶泡（奶泡較?。?/span>
萃取濃郁的Ristretto為基底 倒入牛奶打發(fā)，厚度約0.5cm左右 倒入牛奶和濃縮混合——加入的牛奶會(huì)比較少，奶泡更薄更細(xì)膩只可做熱飲，咖啡為主，牛奶只是一個(gè)輔助，咖啡的味會(huì)更加的濃郁一些
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操作如下：落日榴水：1.出品杯中加入40ml乳酸菌打底待用。2.雪克杯中加入新鮮石榴籽100g搗汁，接著加入莫林紅石榴糖漿10ml?惠尚飲荔枝濃漿10ml?冰糖糖漿5ml?冰塊100克，一并搖勻后倒入出品杯中。3.出品杯冰塊滿杯，氣泡水加入9分滿。4.使用石榴串、胡椒木裝飾即可。
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