成都咖啡機市場尚需培育，現(xiàn)有格局有待打破

在改革開放以來，隨著人們的生活水平在不斷提高，咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國人所接受?？Х炔辉賰H僅是一種飲料，它逐漸與時尚、品味緊緊聯(lián)系在一起，體現(xiàn)出高品質的現(xiàn)代生活。但是，作為茶文化的發(fā)源地，中國幾千年以來一直推行茶文化，逐漸形成了一種傳統(tǒng)和一種底蘊。受限于中國傳統(tǒng)文化、消費水平和消費觀念，咖啡機很少出現(xiàn)在大眾視野中，咖啡機市場也一直比較小眾。

市場尚未成熟，消費需要培育

近幾年，咖啡文化在中國逐漸興起，各大城市的繁華地段和商務辦公場所附近成為咖啡店扎堆的地區(qū)。但由于中國咖啡機的消費基數(shù)較小，銷售額并沒有實現(xiàn)爆發(fā)式增長。目前，中國咖啡機市場主要集中上海、北京、廣州、深圳等發(fā)達地區(qū)。這些地區(qū)具有人均收入高、生活節(jié)奏快、國際化水平高、高素質人才聚集等特征。根據(jù)奧維云網(wǎng)大數(shù)據(jù)顯示，上海占據(jù)我國咖啡機市場1/4的銷售份額，銷售區(qū)域性集中度非常高，從另一個側面也顯示中國咖啡機市場尚未成熟。

目前，中國市場的咖啡產(chǎn)品主要包括：速溶咖啡、三合一咖啡、原豆咖啡、咖啡飲料等。其中速溶咖啡在各類咖啡產(chǎn)品中最為暢銷。根據(jù)奧維云網(wǎng)大數(shù)據(jù)顯示，在中國咖啡消費者中，絕大多數(shù)是速溶咖啡的消費者，這一比例高達90%以上。相對于其他咖啡產(chǎn)品，速溶咖啡具有方便快捷、價格低廉等優(yōu)勢，這是它成為大多數(shù)消費者青睞的重要原因。盡管咖啡機具有口味純正的優(yōu)點，但由于其價格相對較高，大部分消費者并沒有明顯的購買意愿。

在咖啡消費者中，新興消費階層（如年輕白領）對咖啡機有很大的興趣，但他們屬于不穩(wěn)定人群，難以對咖啡機市場形成也較大的購買力?？Х葯C的消費者主要還是以中年知識階層為主，他們屬于穩(wěn)定人群，追求生活品質。事實上，對于消費者來說，咖啡的飲用并不是作為一種飲料，更大程度上還是一種生活的方式。因此，針對國內(nèi)咖啡市場的消費者更應該耐心進行咖啡文化的教育和傳播，宣傳咖啡的歷史文化，才能在國內(nèi)拓展市場。

市場潛力巨大，外資主導格局有待打破

中國的咖啡機市場正在蓬勃發(fā)展，已經(jīng)成為全球咖啡廠商極為重要的戰(zhàn)略市場之一。目前，中國咖啡機市場有外資廠商主導，市場份額主要集中德龍和飛利浦兩大巨頭手中，新進者難以占據(jù)一席之地。根據(jù)奧維云網(wǎng)大數(shù)據(jù)顯示，近年來很多企業(yè)進入咖啡機行業(yè)，從2012年的35家增加到2015年的132家，但是咖啡機行業(yè)主導產(chǎn)品仍然是德龍和飛利浦，2015年德龍和飛利浦在中國咖啡機市場的份額超過80%。

雖然目前中國咖啡機市場規(guī)模比較小，但是中國有巨大的人口基數(shù)，加之國人對咖啡文化的接受度也越來越高，咖啡機市場潛力巨大。與日本日均三杯咖啡相比，中國城市人口僅僅只有年均三杯，咖啡消費能力可以提升的空間很大。奧維云網(wǎng)大數(shù)據(jù)認為，當前中國咖啡消費群體已經(jīng)逐漸成形，下一步的關鍵在于咖啡機企業(yè)培育消費習慣，挖掘市場潛力。中國企業(yè)將會憑借本土優(yōu)勢，在培育市場和挖掘潛力勝出外資品牌，打破當前外資主導的市場格局。

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