因為歷史原因和人們飲食習(xí)慣，我們中國的咖啡企業(yè)賣了30年的原料。隨著中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展，中產(chǎn)階級數(shù)量增加，中國咖啡消費量日益增長。依此趨勢，在未來十年，中國有望成為世界第三大消費市場。云南省咖啡協(xié)會會長、中國知名咖啡企業(yè)負(fù)責(zé)人熊相人日前在第26屆世界咖啡科學(xué)大會期間接受記者采訪時表示。

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咖啡是僅次于原油的國際大宗貿(mào)易商品，而占中國99%咖啡生產(chǎn)量的云南咖啡豆的品質(zhì)，則可與中美洲高海拔產(chǎn)的的優(yōu)質(zhì)咖啡相媲美。作為擁有優(yōu)秀原材料的云南，咖啡的銷售卻不盡如人意。放眼中國，本土品牌也寥寥無幾，中國咖啡的產(chǎn)量和銷售量與世界咖啡主產(chǎn)區(qū)和主要消費區(qū)相比，差距較大。

熊相人在接受采訪中坦言，不得不承認(rèn)一個尷尬的事實：那就是，我們中國的咖啡企業(yè)賣了30年的原料。“中國與亞洲新興咖啡消費市場日本、韓國的每年人均消費300杯相比，中國人年均消費的咖啡數(shù)不足10杯?！?/span>

咖啡在距今800年前被引入歐洲，300年前引入美國。100年前，中國才出現(xiàn)咖啡，中國真正對咖啡豆進(jìn)行商業(yè)化種植，僅30年歷史。熊相人表示，引進(jìn)和發(fā)展時間短，決定了中國咖啡的各方面目前無法和具有悠久咖啡文化的歐美等國相比。

資料顯示，咖啡作為國際大宗貿(mào)易商品，2015年全球咖啡產(chǎn)量在850萬噸左右，巴西、越南、印尼等主產(chǎn)國占了世界咖啡產(chǎn)量的70%。去年，全球咖啡消費市場規(guī)模大約為12萬億人民幣，美國是咖啡消費最大的市場，年消費約為3萬億人民幣，而中國的咖啡消費市場規(guī)模在700億人民幣左右。

雖然中國咖啡消費面臨尷尬的局面，但持續(xù)高速增長的消費量，也讓業(yè)內(nèi)人士看好中國咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景。

現(xiàn)在，中國是世界咖啡消費增長最快的國家之一。目前中國的咖啡消費金額為2000億元人民幣左右。消費以每年25%的速度增長，而世界的咖啡消費平均增長率為2.5%。

熊相人分析，中國因人口眾多而成為許多商品的最大消費國。中國人消費了全球米產(chǎn)品的30%，但喝的咖啡只占全球銷量的1%，增長潛力可謂巨大。熊相人說：“中國咖啡消費市場的巨大潛力將隨著中國這世界第二大經(jīng)濟(jì)體的發(fā)展而不斷壯大，”對于中國咖啡發(fā)展的前景，他還表示，“我敢斷言，10年之內(nèi)中國必將成為僅次于美國、巴西的世界第三大咖啡消費市場。屆時，中國咖啡行業(yè)是否能涌現(xiàn)出如雀巢、UCC等國際知名品牌，就要看我們中國的咖啡企業(yè)了?！?/span>

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