成都咖啡店加盟- 個人投資咖啡店應(yīng)該怎么弄？
隨著經(jīng)濟的發(fā)展，咖啡店的商務(wù)和休閑價值日益彰顯，對咖啡消費要求越來越高的人也逐漸增多?？Х鹊暝诟黝惪Х认M中潛力最大，發(fā)展勢頭最強勁，未來5-10年，咖啡店消費會成為咖啡消費的主導。開一家咖啡店是許多投資創(chuàng)業(yè)者的選擇，但怎么開，是加盟還是自創(chuàng)品牌，與其他行業(yè)的連鎖模式一樣，都各有利弊，還是需要具體情況具體分析。
案例1
自營模式
好友志趣相投 合伙開了家咖啡手工作坊
小林一直想投資個副業(yè)，因為喜歡咖啡，與朋友志趣相投，便選擇了開咖啡店。由于開店投資大約只有15萬元，這樣的成本也沒辦法加盟。所以，他們便開始自己研究起來。其實，低成本也是創(chuàng)業(yè)者選擇自創(chuàng)品牌的重要原因。
零創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗的小林，通過看書、請教行業(yè)內(nèi)的朋友，是他學習咖啡店運營的途徑。“雖然不是每個人都是咖啡大師，但很多人都有咖啡消費習慣和經(jīng)驗，他們的這些經(jīng)驗對我有很大幫助?！薄拔覀儼l(fā)現(xiàn)單獨開家咖啡店是非常難的，我們希望這家店變得有更多可能性，讓空間變得更有意思，便想以合成店的方式呈現(xiàn)?！毙×终f，最后他們發(fā)現(xiàn)手作和咖啡非常搭，包括與他們對小店期望的運作路線——更多地希望通過雙手來創(chuàng)造一杯更好味道的咖啡，通過雙手讓咖啡更有生活情趣，所以最后讓咖啡與皮革一拍即合。
對于同樣想開咖啡店的人，小林建議要根據(jù)不同經(jīng)營模式的咖啡店找出不同的特點，去選擇自己適合的模式。還要有想做就做的勇氣，才能勇敢地邁出淘金的第一步。
案例2
加盟模式
各品牌要求各有不同 但加盟門檻高企
對于投資者而言，開一家咖啡店最簡單的辦法就是加盟，投資者一般只需要完成選擇店鋪的位置、聘用員工這兩個步驟就可以開店。但問題在于，加盟費用高企，僅這一項可能足夠自己小成本開個小店了。
像咖啡陪你，主要以加盟擴張，但門檻很高。其官網(wǎng)寫著，50萬加盟咖啡店。但據(jù)媒體報道，有咖啡陪你的加盟商向媒體打來電話稱300多位加盟者向咖啡陪你繳納了意向金，每人50萬元。
而現(xiàn)在較火的漫咖啡，加盟商需要具備至少開5到10家店的資本(平均每家店350萬左右)，而漫咖啡在每家店，股份只會占到25%—30%。不過，現(xiàn)在該品牌自2013年后，全面實行直營模式。
太平洋[-8.66% 資金 研報]咖啡的合作形式則為單一城市獨家代理，加盟費用為每家店17.25萬元，每個城市基礎(chǔ)開店數(shù)為10-15家。此外，本土咖啡相對要求較低，如兩岸咖啡為例，兩岸咖啡的加盟費用為16萬元，保證金為5萬元。不過，兩岸咖啡店面不得低于600平方米，門檻同樣不低。
前期投資總計：
十五萬元以上
◆ 投資清單
1。面積約80平方米，裝修投資包括裝修設(shè)計、廚房工程、衛(wèi)生、吧臺、桌椅等費用，花費10萬元左右；
2。設(shè)備投資：包括意式咖啡機、咖啡豆研磨機、杯具、酒具、餐具、冰箱等，合計4萬元左右；
3。日常固定費用：每月租金4000元；員工工資6000元，兩個員工；加上水電費等，合計1萬元以上。
◆優(yōu)勢
1。投資成本可自己把控。
2。創(chuàng)業(yè)者管理靈活，例如能根據(jù)需求自定菜單，店內(nèi)的裝潢風格能更顯個性或地方特色。
3。前期對物料采購、店鋪定位與選址等鋪墊工作較繁雜。
◆ 不足
1。對創(chuàng)業(yè)者專業(yè)和管理能力要求較高。
2。單一采購，成本較高。
3。知名度不高，還需加強品牌營銷等，需經(jīng)歷較長守業(yè)期。
◆優(yōu)勢
1。統(tǒng)一品牌VI系統(tǒng)，統(tǒng)一的裝修風格。
2。獲得培訓、業(yè)務(wù)指導、管理、宣傳支持。
3。由于加盟者在經(jīng)營上自負盈虧，能夠獲得更高的效益。
◆ 不足
1。投資額較高。
2。加盟店對原料供應(yīng)、裝修風格等都有統(tǒng)一要求。
3。加盟店與總部協(xié)調(diào)溝通不良，導致加盟店無法及時得到總部指導。
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