成都咖啡店加盟- 個(gè)人投資咖啡店應(yīng)該怎么弄？

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，咖啡店的商務(wù)和休閑價(jià)值日益彰顯，對(duì)咖啡消費(fèi)要求越來(lái)越高的人也逐漸增多?？Х鹊暝诟黝惪Х认M(fèi)中潛力最大，發(fā)展勢(shì)頭最強(qiáng)勁，未來(lái)5-10年，咖啡店消費(fèi)會(huì)成為咖啡消費(fèi)的主導(dǎo)。開一家咖啡店是許多投資創(chuàng)業(yè)者的選擇，但怎么開，是加盟還是自創(chuàng)品牌，與其他行業(yè)的連鎖模式一樣，都各有利弊，還是需要具體情況具體分析。

案例1

自營(yíng)模式

好友志趣相投 合伙開了家咖啡手工作坊

小林一直想投資個(gè)副業(yè)，因?yàn)橄矚g咖啡，與朋友志趣相投，便選擇了開咖啡店。由于開店投資大約只有15萬(wàn)元，這樣的成本也沒辦法加盟。所以，他們便開始自己研究起來(lái)。其實(shí)，低成本也是創(chuàng)業(yè)者選擇自創(chuàng)品牌的重要原因。

零創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的小林，通過看書、請(qǐng)教行業(yè)內(nèi)的朋友，是他學(xué)習(xí)咖啡店運(yùn)營(yíng)的途徑?！半m然不是每個(gè)人都是咖啡大師，但很多人都有咖啡消費(fèi)習(xí)慣和經(jīng)驗(yàn)，他們的這些經(jīng)驗(yàn)對(duì)我有很大幫助。”“我們發(fā)現(xiàn)單獨(dú)開家咖啡店是非常難的，我們希望這家店變得有更多可能性，讓空間變得更有意思，便想以合成店的方式呈現(xiàn)。”小林說，最后他們發(fā)現(xiàn)手作和咖啡非常搭，包括與他們對(duì)小店期望的運(yùn)作路線——更多地希望通過雙手來(lái)創(chuàng)造一杯更好味道的咖啡，通過雙手讓咖啡更有生活情趣，所以最后讓咖啡與皮革一拍即合。

對(duì)于同樣想開咖啡店的人，小林建議要根據(jù)不同經(jīng)營(yíng)模式的咖啡店找出不同的特點(diǎn)，去選擇自己適合的模式。還要有想做就做的勇氣，才能勇敢地邁出淘金的第一步。

案例2

加盟模式

各品牌要求各有不同 但加盟門檻高企

對(duì)于投資者而言，開一家咖啡店最簡(jiǎn)單的辦法就是加盟，投資者一般只需要完成選擇店鋪的位置、聘用員工這兩個(gè)步驟就可以開店。但問題在于，加盟費(fèi)用高企，僅這一項(xiàng)可能足夠自己小成本開個(gè)小店了。

像咖啡陪你，主要以加盟擴(kuò)張，但門檻很高。其官網(wǎng)寫著，50萬(wàn)加盟咖啡店。但據(jù)媒體報(bào)道，有咖啡陪你的加盟商向媒體打來(lái)電話稱300多位加盟者向咖啡陪你繳納了意向金，每人50萬(wàn)元。

而現(xiàn)在較火的漫咖啡，加盟商需要具備至少開5到10家店的資本(平均每家店350萬(wàn)左右)，而漫咖啡在每家店，股份只會(huì)占到25%—30%。不過，現(xiàn)在該品牌自2013年后，全面實(shí)行直營(yíng)模式。

太平洋[-8.66% 資金 研報(bào)]咖啡的合作形式則為單一城市獨(dú)家代理，加盟費(fèi)用為每家店17.25萬(wàn)元，每個(gè)城市基礎(chǔ)開店數(shù)為10-15家。此外，本土咖啡相對(duì)要求較低，如兩岸咖啡為例，兩岸咖啡的加盟費(fèi)用為16萬(wàn)元，保證金為5萬(wàn)元。不過，兩岸咖啡店面不得低于600平方米，門檻同樣不低。

前期投資總計(jì)：

十五萬(wàn)元以上

◆ 投資清單

1。面積約80平方米，裝修投資包括裝修設(shè)計(jì)、廚房工程、衛(wèi)生、吧臺(tái)、桌椅等費(fèi)用，花費(fèi)10萬(wàn)元左右；

2。設(shè)備投資：包括意式咖啡機(jī)、咖啡豆研磨機(jī)、杯具、酒具、餐具、冰箱等，合計(jì)4萬(wàn)元左右；

3。日常固定費(fèi)用：每月租金4000元；員工工資6000元，兩個(gè)員工；加上水電費(fèi)等，合計(jì)1萬(wàn)元以上。

◆優(yōu)勢(shì)

1。投資成本可自己把控。

2。創(chuàng)業(yè)者管理靈活，例如能根據(jù)需求自定菜單，店內(nèi)的裝潢風(fēng)格能更顯個(gè)性或地方特色。

3。前期對(duì)物料采購(gòu)、店鋪定位與選址等鋪墊工作較繁雜。

◆ 不足

1。對(duì)創(chuàng)業(yè)者專業(yè)和管理能力要求較高。

2。單一采購(gòu)，成本較高。

3。知名度不高，還需加強(qiáng)品牌營(yíng)銷等，需經(jīng)歷較長(zhǎng)守業(yè)期。

◆優(yōu)勢(shì)

1。統(tǒng)一品牌VI系統(tǒng)，統(tǒng)一的裝修風(fēng)格。

2。獲得培訓(xùn)、業(yè)務(wù)指導(dǎo)、管理、宣傳支持。

3。由于加盟者在經(jīng)營(yíng)上自負(fù)盈虧，能夠獲得更高的效益。

◆ 不足

1。投資額較高。

2。加盟店對(duì)原料供應(yīng)、裝修風(fēng)格等都有統(tǒng)一要求。

3。加盟店與總部協(xié)調(diào)溝通不良，導(dǎo)致加盟店無(wú)法及時(shí)得到總部指導(dǎo)。

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